1、做冷面最关键的就是烫冷面,冷面切记不能煮,一煮全烂了,用烧开的水烫下就行了,烫好了用凉水冲几遍,冲凉了就好。美味的冷面应该要怎么做呢?今天小编为大家推荐冷面的可口做法。

2、冷面的做法【1】

(资料图片仅供参考)

3、材料

4、荞麦面1袋，牛肉粉若干，鸡精适量，味精少许，糖少许，辣白菜少许，冰块若干，黄瓜鸡蛋适量，熟牛肉片适量，水煮蛋1枚

5、做法

6、荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。

7、牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里鸡精和味精不冲突哈!

8、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。

9、水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。若想风味更独特，可加几片番茄片。

10、浸软的荞麦面入沸水中煮透。

11、捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。

12、面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可。

13、冷面的做法【2】

14、材料

15、食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜

16、调料：凉开水，白糖，盐，白醋，生抽，香葱，香菜，蒜末，芝麻油

17、做法

18、食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。

19、鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末。

20、凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。(我做了2人份的)

21、把切好的`黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

22、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

23、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水。

24、可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。(看到这只大手了没，先森看我动作太慢，他急着吃，这不自己动手洗了)

25、把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。(喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道)

26、冷面的做法【3】

27、材料

28、荞麦冷面，牛肉片，鸡蛋，黄瓜，香醋，大蒜，洋葱，酱油，芝麻，香菜，泡菜

29、做法

30、【韩式冷面汤】：一大碗凉开水放着备用，放入白芝麻。将洋葱切片、大蒜切粒、葱粒、生抽下油锅翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分钟。

31、【冷面配菜】：牛肉片烫熟，黄瓜切丝、鸡蛋煮熟切半备用;

32、最后：将冷面煮熟后放入事先准备的冷水里浸泡后捞出，放入冰箱里面已经冰镇过的冷面汤里面，放上配菜即可啦。

33、小诀窍

34、冷面煮的时候，最好一人份的分开煮，基本上滚开后2-3分钟就煮熟了。如果，怕不熟透，这个时候水如果又稠了，可以把面捞出用冷水冲洗下，然后再下锅煮一遍就可以了。

35、冷面的做法【4】

36、材料

37、酱油50cc，辣椒粉1大匙，辣椒粉1大匙，砂糖3/2大匙，葱末2大匙，姜汁1大匙，蒜末1大匙，奇异果1颗，芝麻油2大匙，熟白芝麻适量

38、做法

39、奇异果磨成泥，与其余材料拌匀即可。

40、用途：适合各式冷面类之拌酱。

41、小诀窍

42、除了奇异果泥，亦可用苹果泥、梨泥。

本文跨境电商怎么做，冷面怎么做会比较可口到此分享完毕，希望对大家有所帮助。